（李跃峰）11月26日，暖阳朗照，和煦无风，一派祥和景象。西三环中医院对面的“李麦季炉齿面”新店的墙面上挂满了恭贺的条幅，祝福的花篮整齐地排成两列，店门前锣鼓喧天，歌舞欢腾。随着老板李华和妻子雷晓姣轻轻地一拉，“李麦季炉齿面”招牌正式显现在灿烂的阳光之下。
李麦季炉齿面新店正式开业啦！
西安市大荔商会秘书长冯朝阳先生，大荔县餐饮协会会长、西安大荔商会大荔分会秘书长吴兢先生，大荔县爱心行动协会会长、书记曹佳佳女士，大荔县城关商会书记刘德祥先生先后做了热情洋溢的致辞。
开业仪式后，雷晓娇女士还与爱心协会同仁一道，为需要救助的人士捐款送温暖。
大荔县婆合曙光眼科医院院长杜娟女士、大华书店老板周宁丽女士、大荔县助农协会秘书长李青也到达现场，为新店开业送上了真挚的祝福！
李麦季炉齿面是个老店，在大荔县城东片，许多上了年纪的人一提起李麦季，就会脱口而出：“八字胡，三块半。”在本世纪初，包括国棉十三厂、电机厂、药材公司等县城东边的单位职工、居民，一到饭店，就会三三两两，不约而同地到：“到八字胡饭店吃三块半去。”可见李麦季炉齿面对大家的诱惑有多深。
李麦季，东城办红楼村人。1957年生，从小热爱厨艺。16岁初中毕业后，在选择工作时，毅然走进国营二食堂学习厨艺。在卤肉上下了功夫，得到了师傅的真传。卤肉之余，潜心向老师傅们学习红案、白案的技艺，都得到了师傅们的认可，学成了餐饮界的全手艺。
1983年，农村全面实行包产到户的生产责任制，借着改革开放的东风，脑筋灵活的李麦季离开从食堂，回到家里，开始在县医院门口推车车售卖猪杂碎（肥肠，卤肉，杂碎），一干就是三年。因为他烹制的猪杂碎香烂醇美，很受顾客欢迎。于是，1997年，在他40岁的时候，开始在东环路红楼社区的门面房开店。专卖炉齿面、烧饼、卤肉、豆腐菜、扯面。炉齿面薄如纸，汤宽筋道；月牙烧饼外酥内嫩，香荃馋人；卤肉软烂醇香，豆腐菜筋道可口；手撕面筋道，臊子多样美味。深受消费者喜爱。几十年来，一直是大荔县城东部居民、单位职工的首选消费地方。一直到2008年才挪到东环路与北大街交界西南角。
李麦季清瘦高大，喜欢留八字胡，所以顾客就用八字胡代替了他的店名。改革开放初期，店里的面两块钱，烧饼五毛钱，加肉一块五。那时候的顾客大多以一碗炉齿面，一个肉夹馍为标配，所以，简称为三块半。与此可见李麦季炉齿面在顾客心里的崇高地位。
李麦季的儿子李华，和父亲一样喜欢美食，于是，1984年，在他15岁时就跟随父亲学艺，20岁学成手艺并正式接管了饭店。他牢记父亲善良做人，良心做饭的教诲，勤勉努力，亲力亲为，不仅留住了父亲经营时的客户，还在创新的基础上，吸引并锁住了年轻人的舌尖及脚步。生意蒸蒸日上。
2015年，事业的成功就像长成的梧桐树一样，为李华吸引来了美丽的伴侣雷晓姣。不是一家人不进一家门，雷晓姣善良的品行完全契合了丈夫李华家世代相传的朴素家风。用她纯洁的品行辅佐着丈夫壮大餐饮企业。
雷晓姣热衷公益，从2016年开始涉足公益事业，已累计捐款5万余元，今年8月，又开始资助青海省一位小学生，负责孩子的学杂费、学习用品及衣服，被孩子亲切地称为爱心妈妈。
雷晓姣告诉记者，帮助别人其实就是在帮助自己。她用爱心回馈社会，也用爱心滋润着“李麦季炉齿面”这个企业。让每一个在自家店里用过餐的人，都能感受到温暖和舒适。
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